Yb提问: 蒲岐月饼做法
Ai回答: 蒲岐月饼是一种传统的中国月饼，主要流行于浙江温州地区。以下是制作蒲岐月饼的基本步骤：
材料：
面粉 500克
猪油 200克
白糖 100克
水 适量
豆沙馅或莲蓉馅 适量
做法：
1、将面粉、猪油和白糖混合在一起，加入适量的水揉成面团，然后静置30分钟。
2、将面团分成小块，每块擀成圆形饼皮。
3、在饼皮中间放入适量的豆沙馅或莲蓉馅，然后将饼皮包裹住馅料，捏紧收口。
4、将包好的月饼放在烤盘上，用刷子在表面刷一层蛋液。
5、将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。
注意事项：
1、面团要揉得光滑有弹性，这样做出的月饼口感才会好。
2、包馅时要注意不要让馅料漏出来，否则会影响月饼的外观和口感。
3、烤制时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者不熟。
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提问时间: 2025-05-05 14:35:03
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